रियल रीज़न फाइबर इतनी बड़ी डील है - और 4 चीजें जो तब होती हैं जब आप इसे अधिक खाते हैं

आहार फाइबर के शानदार स्वास्थ्य लाभों के बारे में जानें - आपका शरीर आपको इसके लिए प्यार करेगा!

ब्रायन ए जैक्सन / शटरस्टॉक

ठीक है, हम इसे प्राप्त करते हैं: फाइबर अच्छा है। तो क्यों हम में से बहुत सारे अभी भी कहीं भी पास नहीं हो पा रहे हैं? उच्च-फाइबर आहारों के परिणामों के बारे में समस्या का एक हिस्सा सिर्फ (या पढ़ रहा है) बहुत जल्दी ‘yuk’ क्षेत्र में प्रवेश कर सकता है। नीचे आपको पता चल जाएगा कि आपकी फुर्ती को दूर करने का समय क्यों है और आपके आंत, आपके दिल और आपके स्वास्थ्य के लिए अधिक फाइबर-घने खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर दें।

आहार फाइबर क्या है?

जब हम भोजन को पचाते हैं, तो शरीर उसके पोषक तत्वों को छीन लेता है, और जो कुछ बचा है वह ज्यादातर आहार फाइबर होता है।



आहार फाइबर दो प्रकार के होते हैं: घुलनशील और अघुलनशील।

घुलनशील फाइबर (जैसा कि नाम से पता चलता है), जेल जैसे पदार्थ को बनाने के लिए हमारे पाचन तंत्र में पानी में घुल जाता है। यह हमारे आंत के माध्यम से भोजन के मार्ग को धीमा कर देता है ताकि शरीर पोषक तत्वों को प्रभावी ढंग से अवशोषित कर सके। ओट्स और ओट ब्रान, खीरे, और ब्लूबेरी जैसे खाद्य पदार्थों में घुलनशील फाइबर प्रचुर मात्रा में होते हैं।

अघुलनशील फाइबर भोजन को ऊपर उठाता है क्योंकि यह हमारे शरीर से होकर गुजरता है, जिससे इसे और अधिक जल्दी पारित होने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है। यह उन लोगों के लिए महत्वपूर्ण है जिनके पास पाचन धीमा है या कब्ज से जूझ रहा है। अघुलनशील फाइबर पत्तेदार हरी सब्जियों, साबुत अनाज, हरी बीन्स और आलू जैसे खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, हालांकि अधिकांश खाद्य पदार्थों में दोनों प्रकार के फाइबर का संयोजन होता है।

इसलिए जब आप सुनते हैं कि स्वस्थ संतुलित आहार खाने के बारे में, आहार विशेषज्ञ आंशिक रूप से सही पोषक तत्व प्राप्त करने की बात कर रहे हैं, लेकिन वे भी फाइबर के बारे में बात करना और यह सुनिश्चित करना कि आपका पाचन तंत्र टिप-टॉप स्थिति में रहता है। फाइबर आपके स्वास्थ्य के लिए कुछ अद्भुत चीजें कर सकते हैं, जैसे:

फाइबर कोलेस्ट्रॉल को कम करता है

फाइबर के लिए सबसे मजबूत स्वास्थ्य दावा हृदय रोग के जोखिम को कम करने की क्षमता है। घुलनशील फाइबर एलडीएल के स्तर को कम कर सकते हैं - या खराब-कोलेस्ट्रॉल। एलडीएल कोलेस्ट्रॉल की खराब प्रतिष्ठा का कारण यह है कि यह धमनियों की दीवारों की रेखा बना सकता है, उन्हें संकीर्ण कर सकता है जो आपके दिल को रक्त पंप करने के लिए कड़ी मेहनत करने के लिए मजबूर करता है। यह बढ़ा तनाव हृदय रोग और स्ट्रोक का कारण बन सकता है। घुलनशील फाइबर कोलेस्ट्रॉल को बांधता है, इससे पहले कि यह धमनियों को नुकसान पहुंचा सकता है।

फाइबर चीनी अवशोषण धीमा कर देता है

जब आप बहुत सारी मीठी चीजें खाते हैं, तो शरीर को चीनी को संसाधित करने में मदद करने के लिए बहुत सारे हार्मोन इंसुलिन का उत्पादन करना पड़ता है। अचानक शुगर स्पाइक्स के कारण आपकी इंसुलिन बनाने वाली मशीनरी खराब हो सकती है, जिससे आपको डायबिटीज होने का खतरा है। जब आपको भरपूर मात्रा में फाइबर मिलता है, तो वह शर्करा रक्त के प्रवाह में धीरे-धीरे प्रवेश करती है, जिससे इंसुलिन की मांग कम हो जाती है। रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर रखने के लिए खाने पर अधिक सलाह लें।

फाइबर पित्त पथरी और गुर्दे की पथरी को रोकने में मदद करता है

इंसुलिन स्पाइक्स शरीर को पित्त पथरी या गुर्दे की पथरी होने का खतरा बना देता है। कष्टदायी रूप से दर्दनाक होने के अलावा, इन पत्थरों से गंभीर संक्रमण हो सकता है, और यहां तक ​​कि आगे की जटिलताओं जैसे कि गुर्दे की बीमारी भी हो सकती है, अगर यह असत्य है


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फाइबर आपके पाचन स्वास्थ्य को बेहतर बनाता है

आप पहले से ही जानते हैं कि एक उच्च-फाइबर आहार आपके पाचन तंत्र को अधिक तेज़ी से और कुशलता से कार्य करने में मदद करता है। इसका मतलब है कि आपका बृहदान्त्र स्वस्थ रहता है, जो डायवर्टीकुलिटिस (जब बृहदान्त्र में जंतु बन जाते हैं), और चिड़चिड़ा आंत्र सिंड्रोम जैसी स्थितियों को रोकने में मदद करता है। यह भी बृहदान्त्र कैंसर से बचाने में मदद कर सकता है।

फाइबर आपके वजन को प्रबंधित करने में मदद करता है

यदि आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हैं तो फाइबर एक महत्वपूर्ण सहयोगी है। उच्च फाइबर खाद्य पदार्थ चबाने में अधिक समय लेते हैं, और भारी होते हैं इसलिए वे आपको जल्दी से भर देते हैं। इसका मतलब है कि आप कम कैलोरी पर पूर्ण महसूस करते हैं (याद रखें कि आप फाइबर को कैसे नहीं पचा सकते हैं?)।

मुझे प्रत्येक दिन कितना फाइबर खाना चाहिए?

फाइबर की सिफारिश की दैनिक सेवन महिलाओं के लिए 21-25g है, और आपकी उम्र के आधार पर पुरुषों के लिए 30-38g है, लेकिन ज्यादातर लोग पर्याप्त दैनिक फाइबर नहीं खाते हैं। यदि आपको पर्याप्त फाइबर नहीं मिल रहा है तो आप शरीर को बताएंगे।

क्या मेरे आहार में बदलाव करने से वास्तव में फर्क पड़ेगा?

आप सोच सकते हैं कि उच्च फाइबर वाले आहार में बदलाव करने से प्रभाव बनाने में लंबा समय लगेगा। लेकिन द्वारा प्रकाशित वैज्ञानिक अध्ययन हार्वर्ड मेडिकल स्कूल संयुक्त राज्य अमेरिका में स्वयंसेवकों ने सब्जियों, फलों, फलियों और पौधों के पारंपरिक अफ्रीकी आहार को अपनाया। उसी समय, अफ्रीका में स्वयंसेवकों ने वसा और मांस के उच्च स्तर के साथ एक 'पश्चिमी' आहार की कोशिश की। वैज्ञानिक यह जानकर आश्चर्यचकित थे कि अमेरिकियों में कोलेनिक सूजन का स्तर केवल दो सप्ताह में ही कम हो गया। इस बीच, अफ्रीकियों को अपने पाचन तंत्र में सूजन और अन्य नकारात्मक परिवर्तन का सामना करना पड़ा, जिससे वे बृहदान्त्र कैंसर में विकसित होने के लिए कमजोर हो गए।

मैं अपने आहार में अधिक फाइबर कैसे प्राप्त कर सकता हूं?

अपने आहार में अधिक फाइबर प्राप्त करना सरल है। वसा, प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ और मांस के अपने सेवन को कम करके शुरू करें, और फाइबर में उच्च खाद्य पदार्थों के लिए उन्हें स्वैप करें। फल और सब्जियों के साथ-साथ साबुत अनाज, सेम और दालें, नट्स, बीज और फलियां जैसे उच्च फाइबर वाले खाद्य पदार्थ खाएं। आप अपने पाचन तंत्र को बहुत अच्छा कर रहे हैं

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