नट उद्योग को जानना चाहते हैं

यदि कोई ऐसा खाद्य समूह था जो उच्च-गुणवत्ता वाला प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता था, सुपर-सुविधाजनक था, फाइबर में उच्च था, और महान स्वाद था, तो आप पोषण विशेषज्ञों से यह अपेक्षा करते हैं कि वे छतों से चिल्लाएं। खासकर अगर वह भोजन हृदय-स्वस्थ, ऊर्जा पैदा करने वाले सुपर मिनरल मैग्नीशियम का सबसे अच्छा स्रोत था - और सबसे ऊपर, इसमें कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले पौधे स्टेरोल भी शामिल थे।

यदि कोई ऐसा खाद्य समूह था जो उच्च-गुणवत्ता वाला प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करता था, सुपर-सुविधाजनक था, फाइबर में उच्च था, और महान स्वाद था, तो आप पोषण विशेषज्ञों से यह अपेक्षा करते हैं कि वे छतों से चिल्लाएं। खासकर अगर वह भोजन हृदय-स्वस्थ, ऊर्जा पैदा करने वाले सुपर मिनरल मैग्नीशियम का सबसे अच्छा स्रोत था - और सबसे ऊपर, इसमें कोलेस्ट्रॉल को कम करने वाले पौधे स्टेरोल भी शामिल थे।

खैर, वह खाद्य समूह वास्तव में मौजूद है! उन सभी को प्रतीत होने वाले बहुत अच्छे-से-सच्चे पोषण के तथ्य पागल में पाए जा सकते हैं - लेकिन सभी नट्स समान नहीं बनाए जाते हैं। या, अधिक सटीक रूप से, सभी नट्स समान रूप से तैयार नहीं किए जाते हैं। स्वस्थ नट्स और अस्वास्थ्यकर नट्स हैं - आपको बस यह जानने के लिए कुछ महत्वपूर्ण खाद्य उद्योग की मूल बातें समझने की आवश्यकता है कि कौन सा है।





उपलब्ध सबसे सामान्य प्रकार के नट्स को 'भुना हुआ नट' कहा जाता है - लेकिन अगर आप भुने हुए नट्स में मौजूद अवयवों को देखते हैं, तो आप देखेंगे कि उनमें वनस्पति तेल और नमक शामिल हैं। आप ऐसे भोजन में तेल क्यों शामिल करेंगे जो पहले से ही वसा से 60-80% कैलोरी प्राप्त करता है? ऐसा इसलिए है क्योंकि वे वास्तव में पागल को भूनने के लिए उस तेल का उपयोग करते हैं। यह पता चला है कि भुने हुए नट्स वास्तव में भुने हुए नहीं हैं - वे तले हुए हैं। जब आप नट्स जैसे एक स्वस्थ, पौष्टिक भोजन को भूनते हैं, तो आप एक अस्वास्थ्यकर तले हुए भोजन के साथ समाप्त होते हैं। जोड़ा नमक वास्तव में समस्या में जोड़ता है।

तो भुना हुआ नट अक्सर भुना हुआ के बजाय तला हुआ क्यों होता है? इस तरह से नट्स बनाना नट प्रोसेसर और उत्पादकों के लिए कई फायदे हैं: नट को ताजा नहीं होना चाहिए; तेल ताजा या उच्च गुणवत्ता का नहीं होना चाहिए; और, ज़ाहिर है, तला हुआ नमकीन कुरकुरे खाद्य पदार्थ खाने में आसान होते हैं - जिसका अर्थ है कि आपको अधिक खरीदना होगा। जब भी आप नट्स में सामग्री की सूची पर तेल देखते हैं, तो इसका केवल एक ही मतलब हो सकता है: वे तले हुए हैं।


बीमार वसा और लगभग मृत जूस

वास्तव में भुना हुआ पाने के लिए, आपको 'सूखे-भुने हुए नट्स' देखना होगा। ये अवयवों में तेल को सूचीबद्ध नहीं करेंगे। हालांकि, इस बात की कोई गारंटी नहीं है कि ये ताज़ा हों, इसलिए आपका सबसे अच्छा दांव किसी ऐसे स्टोर से नट्स खरीदना है जो बहुत सारे नट्स बेचता है।

यह सुनिश्चित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि आप उच्चतम गुणवत्ता वाले नट्स खा रहे हैं, उन्हें कच्चा खरीदना है, और ऐसे विक्रेता से जो बहुत अधिक टर्नओवर वाला है, इसलिए आपको नए नट्स मिलने की अधिक संभावना है। फिर, अगर आपको भुने हुए नट्स का स्वाद पसंद है, तो आप उन्हें ओवन या टोस्टर ओवन में भून सकते हैं।


मासिक धर्म में ऐंठन के लिए केले अच्छे हैं

यदि आप मॉडरेशन में ताजा, कच्चे या सूखे-भुने हुए नट्स खाते हैं, तो आप वास्तव में गलत नहीं हो सकते। यदि आप कम कोलेस्ट्रॉल, बादाम, हेज़लनट्स (फ़िबरेट्स), पेकान, और अखरोट का उपयोग करने की कोशिश कर रहे हैं, तो आपका सबसे अच्छा विकल्प है। यदि आप सभी महत्वपूर्ण ओमेगा -3 वसा के साथ अपने आहार को पूरक करने की कोशिश कर रहे हैं, तो अखरोट आपका सबसे अच्छा दांव है। यदि आप अपने आहार में मैग्नीशियम को शामिल करना चाहते हैं, तो बहुत अधिक अखरोट की चाल को पूरा करेगा। और अगर कुछ ऐसा खाना चाहते हैं जो प्रोटीन, मूंगफली का एक अच्छा स्रोत है, जबकि वास्तव में सेम और मटर से संबंधित एक फलियां, एक उत्कृष्ट, सरल और स्वादिष्ट विकल्प हैं।

नट्स खरीदने के लिए बाहर जाने से पहले, सावधान रहें: नट्स एक आम खाद्य एलर्जी है, जिसमें मूंगफली गंभीर, एनाफिलेक्टिक-प्रकार की प्रतिक्रियाओं के लिए अग्रणी है। लेकिन अगर आपको ऐसी एलर्जी नहीं है, तो कुछ ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जो नट्स के समान सरल, स्वादिष्ट और स्वस्थ हैं।

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